หลักการผสมแบบเฉพาะของเครื่องผสมไอริค อินเทนซีฟนั้นโดดเด่นด้วยการหมุนของภาชนะผสมและโรเตอร์ทูลล์(เครื่องมือผสม) ความแตกต่างของความเร็วระหว่างเครื่องมือผสมกับภาชนะผสมสร้างแรงเฉือนสูง ซึ่งช่วยให้การผสมวัตถุดิบทำได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ
